大米外觀品質是大米一個非常重要的商品特性之一，也是評價大米綜合品質的一個重要參考，因此在大米品質檢測中，采用大米外觀品質檢測系統來進行快速檢測，既有其重要的糧食保障意義，也有其非常重要的商業考慮。所以隨著糧食安全和其商品化程度的不斷加深，我們可以看到大米外觀品質檢測系統在糧食生產、收購、加工和交易等領域中的應用也越來越廣泛。
一般來說，好的稻米不僅蒸煮食味品質好，營養品質好，蛋白質加工品質好，而且糙米率和整精米率高，外觀品質好，堊白度低，透明度高，因此檢測的項目就非常多了，而使用大米外觀品質檢測系統來檢測大米的外觀品質就是其中一項十分重要的檢測項目，通過此檢測，不僅可以制定稻米的外觀品質標準，而且可以依據標準對檢測到的大米進行等級分級，進而確定其交易價格，保障糧食交易的順利開展。比如說，按照精米長度，可以將大米分為特長、長、中等、短這四個等級，按照精米長寬比，可以將大米分為細長、適中、粗、圓這幾個等級，根據稻米堊白大小也可以將其分為0、1、2、3這四個級別，因此利用大米外觀品質檢測系統根據優質食用稻米外觀品質標準，不同類型的大米等級進行劃分，對于現代稻米產業的發展是有十分重要的作用的。
需要特別說明的是，在大家都特別關注糧食安全的今天，大米外觀品質檢測系統對于保障糧食安全同樣起到了十分重要的作用，通過更加精細和準確的測量，并對其等級進行劃分，更有利于提高生產者對于優質糧食的生產追求，促進糧食安全，促使企業或個人生產出更優質的大米產品，為消費者提供更多口感好、外形美觀、健康環保的糧食。
