一 調(diào)味料、番茄醬HYM-5280快速粘度分析儀產(chǎn)品說明:

HYM-5280快速粘度分析儀是一種快速檢測淀粉的攪拌特性和糊化特性的儀器，適用于小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、藕等谷物和作物的淀粉質(zhì)量的測定。

HYM-5280是一款帶有程序控溫和可變剪切力的旋轉(zhuǎn)型粘度分析儀。通過與槳葉連接的高分辨率扭矩傳感器，可以精確測量其粘性阻力隨時間的變化曲線，經(jīng)過軟件的可靠分析，可準確評價試樣在特定條件下的粘性變化。不僅適用于面粉和谷物的品質(zhì)鑒定、面粉中酶活性及添加劑對酶活性的影響，還可用于配方食品如調(diào)味料、番茄醬、肉汁、乳品飲料等和蛋白類食品的檢測。

二 調(diào)味料、番茄醬HYM-5280快速粘度分析儀應(yīng)用領(lǐng)域：

適合于生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)量控制、原材料檢驗和加工監(jiān)控等。

淀粉： 標準的13分鐘檢測天然及變性淀粉的淀粉糊化特性；

面粉加工和烘焙： 監(jiān)測淀粉質(zhì)量、面筋質(zhì)量、酶活性、氣候損傷谷物；

塊莖類： 產(chǎn)檢測小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯、甘薯等樣品的淀粉質(zhì)量；

釀造： 麥芽制造、大麥儲藏、干麥芽、釀造輔料；

膨化食品和飼料： 快餐、早餐谷物、動物和水產(chǎn)飼料；

蛋白質(zhì)品質(zhì)： 小麥面筋、脫脂奶粉、乳清蛋白濃縮物和大豆蛋白；

膠體： 水解膠體和制劑的凝膠化與增厚過程；

乳制品： 奶酪、乳制品甜點和酸乳酪的質(zhì)量控制。

三 主要特點和優(yōu)點

• 檢測速度快:攪拌值測定只需3分鐘,淀粉糊化特性只需13分鐘,根據(jù)客戶需要任

意設(shè)定時間程序；

• 使用簡單:自動分析糊化溫度、峰值粘度、回生值、崩解值、保持粘度、攪拌值；

• 樣品用量少:只需2-3g；

• 堅實耐用:適用于實驗室以及工廠的操作環(huán)境；

• 可追溯性:采用標準化的校準方法滿足ISO9000質(zhì)量體系要求；

• 精準性:準確的攪拌速度和加熱冷卻速率,確保不同儀器之間的結(jié)果的重復(fù)性好；

• 符合ER/ES:滿足電子注冊與電子簽名標準,TCW3可以生成可追溯的無干預(yù)的檢

測結(jié)果。

四 規(guī)格參數(shù)：

型 號：HYM-5280

溫度范圍：0-99.9℃

升降溫速度：最大可到14℃/分鐘（可調(diào)）

冷卻劑消耗：1L/分鐘冷卻水，210kPa（需要低于室溫的操作，需要冷卻水）

槳葉速度范圍：0-2000rpm（可調(diào)）

粘度范圍：20-50000cP（80rpm）；10-25000cP（160rpm）

粘度準確度：500cp時，±2%相對標準偏差

電源：220VAC±10V，50/60HZ

外形尺寸(長×寬×高)：382mm×306mm×345mm

儀器重量：18kg